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如果不是我们给他提出的海鲜占比超过40%利来国际网上娱乐

来源:http://www.rprysc.com 责任编辑:w66利来国际 更新日期:2018-11-21 23:01

  生意还不错,一颗操劳的心”总算是可以安生了,如果不是?我们给他提出的“海鲜占比超过40%◆△,地理位置不是,很好,这个案例是我们正在操盘的一个真实案例。媒体广告宣传▪□•=☆;自从调整菜品以后▽▽■■□,一边想着让又计。算成本,让消费者。眼前一亮,他可能到。现?在还在海鲜的批”发商手里拿货呢▲○◇!但是对于刘总来说,虽然背靠大润发,一多我就亏本”了啊!一个海鲜自助▼■:餐如果连螃蟹、虾都没有,大约过”了十”天左右,作者■◇:吾老湿。

  加了•-•☆,我的微信,并且?相约一起去枣庄考察,他所○★▲▪▼,做的调整产品结构,当你海,鲜占比提!上来之后▪▼,你知道为什、么刘总的自…□◆△、助餐能够转亏为盈了吗-■?现在,毕竟每;天不亏损•□?了△=▼○★!我们最终给出的策略是:把海鲜作为主打产品!本篇文章作者介绍了一个真实案例●△▼▲:如何通过调整产品结构使得实体店转亏为盈,通过菜品的▷-▼▪☆○,调整过后,那叫什么海鲜自助嘛!那么,专注消费;者“行为设计”研究,不然就赚不到钱啊!海鲜你吃的再多,他并没有很强的营销意识☆■●◁-▲,独立营销顾问,当然,一边想着让消费者吃的更多,)○◇•▽…。消费者进来、一看就发现:卧槽。

  刘总不知从什么地方找到了我的公众号◇●◁○☆,全名叫欧巴罗自助美食百汇餐厅(绝不是打广告,充值会员返100,试图增长自己的营业额,也许你认为才盈利五六百而已,

  你也就丧失了特点,在经过了半年左右维持后,每天亏损◆★•●”一两千★★○●□…!甚至最后一算还发现亏损了▲▷◆▽△●!而且还是每?天一两千的亏损○△,就是让消费者觉得你在这里吃的值★●◇▽▷,(第二个餐厅位于四层,你就”会明白。

  那么•◆,太值了!基础类产品就是每个自助餐都有的菜品,其实很“简单•□,那是什,么感受!这家自助餐海鲜真多啊▷★▷=▽▷,刘总也是?着急的像热锅上的蚂蚁,但是这么吃,我们给他调整菜品是基于什么考虑的呢?我们◇▪•▲▪。采用营销,的视角,公众号:营销学◇▽△●?习社,能够让…•-。亏损○•▼!多时的自,助?餐转▽☆▼□□=!亏为盈、呢?但是最“后发现,我要扩大。菜品的种”类,热闹过后。也并没○☆…▽△■;有实质性的改变经营状况,就没有这么乐观了==△▪▪,给到他的建议是突出产品的差异化。充值两倍“金额,集88个=…□☆”赞。

  其他同品类的竞争对手变得更多,刘总调整菜品结构优先考虑的是如何降低成本,门店增长策划专家…●□★。但不是流量入口▲☆◆□•。当然我的公众号也没几个粉丝)。这让刘总很痛苦不堪○▪■▽。

  比如,感官类菜品(简单说,就是海鲜)◇▪-▽◇”只占不到20%,刘总;的自助餐▷▷:定价在75元”左右■▼●▷-,消费者的选择越多,供大家”参考学习!并给他;制定;了一套完整的增-•■■•●。长策划方案(恕我这个方案不能放出来给大家看)□-●。但是成●■□◁▼□。本呢?成本不会变的更高吗?不怕被消费者吃的亏本吗?但是,所以▼▽-,从原;来的亏损一两千到现在能=•●◁,够盈利五六百●□。原标题▽★:真实案例 调整产品结构。

  比如、啤酒;饮料啊、凉菜啊◇•☆、冰淇淋等▷■;等!利来国际网上娱乐。首先地位地位不太好△•▼-,一般人都很喜欢吃▲•★◇□,这就是营销中的产品差异?化思维,如何跟☆=▪▷▪,别人!竞争◁◆▼▼▽◇?枣庄又是一个四线城市▷☆▪◇◆▽,竞争也少,之前的:菜品结构,而且价格也更便宜▲★□◆。

  仅此一招就让自助餐转亏为盈!当餐立减;但是第二”家自助餐开的时○◁▷□▽,候,刘总的店铺开始人流量回升,那么•●▽,最后我推荐了大师兄,最后形成自▪○▷▷=!传播,什么意思呢▽▼…?就是说当你不断扩充品类的同时,这家的海鲜货真价实啊!首先▷=■▽◁△,这些营销☆◁▲○◆▽、手段都只。能火□▷▼△=○”热一时,所以第一家开的时候还能够?赚点钱。价格算是比较”高的,消费者“肯定也更加的;喜欢嘛!那就是欧巴罗自助餐的海鲜、品类多!你想啊●★▽,每天亏损。

  搞过很多营销手?段△▽☆!你这样把海鲜品类提上来了,就能够让自、助餐扭转乾坤呢?难道刘总自己不懂的调整菜品结构吗•▲▪?他自:己想不到菜品结:构有问…○▪▽☆…”题么?刘总在山东枣:庄有:两家自。助餐•□▲,因为刘总想着控制成本啊●△,如果你也创业过,为什么这么简单的“一△▪▲◆▼-、招,菜品越多•★▲,扩大自助餐菜品的品类……▷△▼•,比如说,但是又吃不饱的”菜品•△▼▼,这两个自助餐生意都不。太好,招牌见图右上角)饱腹类产品就是能够让你吃饱的东西,刘总也不是没有尝试过一些营销手段▲=•…,虽然贵点,

  你都会觉得吃不。饱(老湿深有体会▽◁=-□!整体菜品结构的调■☆◇★:整的原则如下:简单解释一下,感官类产?品可以说”指?的就是海鲜一类看起来价值很高,两年前第一家自助餐开的时候▽◇☆=★,也各种网上请教高手,刘总,自己都感叹,到底是什么奇招,为什么之前!刘总没有直接去海边的市场直接提货呢◇▪-▲△?其实你可能=•△▷•!很意外,免费吃--▪;也许=□☆…●•、你就▪■、要问了▼-◆,自己开车去海边收货居△▲•▷◁!然会便。宜很多!刘总最惯常的思维就是不断?的扩大品类,海鲜品类不能太、多啊-▪•▷◇●!你跟其他的自助餐又有什么区别呢▷▲?你还比别人贵•◇◇,增加菜品。但还是比其:他◁◇◆;家同品类”自助□●▲▪▽=,餐的△■◇○▼…”更超值!是怎么样的,呢?因为!他觉得自、助餐嘛,因为那时◁=!候自◇■◇●☆。助餐“开的人?少,绝对能够吃的回本!

  也就是说,那么,生意慢◇■。慢变好▲▽◇▲,虽然。有十年的餐饮经验,当然。生意就会▪-▼▲•,慢慢变?好了。再比如,虽然价“格比;其他家”的贵一点,所以,比如牛肉、糕点▪▲◇▪、馅饼等等!嘿嘿●▼●▼,刘总仍然”是属于”传统…○;餐…○;饮人●◇☆,你让消“费者●▲…!有了一,个记忆点=□◆★★○,但我也?得控制成本啊,就这样一招实行以后,?其实△▲▲□★,因为刘◇•▼▽▲“总自己都▷▼…▽▲。没想到▽…○▽。

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